Kit Galloway et Sherrie Rabinowitz lancent le CAFE Electronique International permanent à Los Angeles et son antenne à Paris lors de PARIGRAPH, une exposition sur l'art informatique organisée à la Cité des Sciences et de l'Industrie de La Villette. Des images fixes étaient réalisées par ordinateur dans chaque lieu puis retransmises d'un endroit à l'autre, manipulées et renvoyées au lieu d'origine par de jeunes artistes. Cet échange fut organisé avec Don Foresta.
Au début des années 90, d'autres artistes s'équipent et participent à l'élaboration d'un espace commun d'expérimentation. Paris réalise de nombreux projets en réseau via des lignes RNIS, la France ayant été à la pointe de cette technologie. Les sites permanents se développent dans des cafés, galeries d'art, musées, théâtres, ateliers d'artistes, écoles d'art, universités, festivals, etc.
Santa Monica, New York City, Santa Fe, Austin, Philadelphie, Woodstock, Las Vegas, Telluride, San Francisco, Palo Alto aux Etats-Unis. Et Paris, Tokyo, Jerusalem, Rio de Janeiro, Copenhague, Toronto, Dublin, Moscou, Milan, Barcelone, Londre, Mexico City, Vancouver, Managua, Linz, Karlsruhe, La Havane.
Le CAFE Electronique mena de nombreuses expériences artistiques et technologiques singulières en créant des dispositifs hybrides reliés par des systèmes électroniques qui préfigurèrent les possibilités d'internet en poussant très loin l'interactivité et la perception sensorielle à distance, le rapport au cyberespace-temps et la complexification des relations humaines.